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Fajitas au poulet et aux poivrons
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Par Bouillours

Cette recette de fajitas au poulet et aux poivrons possède de nombreux avantages. Tout d'abord, si la viande blanche a été choisie, c'est pour sa faible teneur en calories,  sa tendresse ainsi que son petit prix. De plus, elle se marie à merveille avec les tortillas de maïs. Ensuite, si vous souhaitez donner une petite touche pimentée à votre garniture aux poivrons, misez sur une pincée de piment d'Espelette. Pour un goût encore plus épicé, vous pouvez rajouter du piment de Cayenne à du paprika doux, du persil et de la coriandre. Enfin, après un court passage au four ou bien au micro-ondes, proposez à vos convives de garnir ces fajitas avec une sauce à base d'avocat (guacamole) ou bien à la tomate (salsa). Que la fête commence !  

Ingrédients

6 personnes
  • Blanc de poulet1 kg de blancs de poulet
  • Tortilla12 tortillas ou Des galettes de blé ou maïs
  • Tomate4 tomates
  • Guacamole1 pot de guacamole ou sauce salsa
  • Oignon2 oignons
  • Crème fraîche épaisse25 cl de crème fraîche épaisse
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron vert1 poivron vert
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • Citron1 citron
  • Epice mexicaineEpice mexicaine
  • Laitue1 laitue
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau hachoirCouteau hachoir
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et ciselez les oignons. 

  2. 2

    Coupez les poivrons en lanières. 

  3. 3

    Coupez le poulet en dès.

  4. 4

    Faire revenir les oignons et les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant une dizaine de minutes sur feu moyen. Réservez. 

  5. 5

    Versez un peu d'huile dans la même poêle. 

  6. 6

    Ajoutez les dés de poulet. 

  7. 7

    Faites cuire pendant une dizaine de minutes. 

  8. 8

    Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.  

  9. 9

    Ajoutez sur le poulet cuit, le jus du citron, les épices mexicaines et le mélange aux poivrons. 

  10. 10

    Mélangez et faites cuire pendant 1 minute.

  11. 11

    Placez sur la table des petits bols contenant les tomates, la crème, le guacamole ou la sauce salsa, la salade et le mélange poulet et poivrons.

  12. 12

    Après l'avoir passé au micro-ondes une vingtaine de secondes, chacun va garnir sa tortilla à sa guise.

Conseils

Si vous préférez la viande rouge, nous vous conseillons de tester cette variante au bœuf.

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