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1h
Facile
Bon marché
Les bretons crieront à la trahison mais les autres apprécieront !
Flan parisien revisité à la bretonne.
Ingrédients
6 personnes
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70 cl de lait
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1 pâte brisée
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20 pruneau d'Agen dénoyauté
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2 oeufs
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100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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60 g de fécule de maïs
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2 sachets de sucre vanillé (ou 2 c à c d'extrait de vanille)
Matériel
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Four traditionnel
- Moule à manqué ou rond en verre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Faire bouillir le lait avec la vanille.
Battre les œufs avec le sucre et la Maïzena (tamisée si possible). - 2
Ajouter le lait bouillant à cette préparation.
Mélanger. - 3Remettre à feu doux quelques minutes sans cesser de remuer pour que le mélange épaississe.
Disposer la pâte brisée dans un plat. - 4Mettre quelques pruneaux dans le fond.Verser le liquide.
- 5Rajouter quelques pruneaux par dessus (selon les goûts).Enfourner 40 min à 200°C (baisser la température les 10 dernières minutes si besoin est).
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