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Farce à escargot ou fruits de mer
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Par Nomade

Une variante originale du beurre d'escargot...

Ingrédients (10 personnes)

  • Échaloteechalotes 4
  • poivre QS
  • Cognaccognac 1 bouchon
  • AilAIL 3 têtes
  • Poudre de noisettesNoisettes en poudre 50
  • PersilUne botte persil haché
  • amandes blanche en poudre 50g
  • Beurre demi-selBeurre demi sel : 500g

Préparation

Préparation :
  1. 1) ramollir le beure sans le faire fondre


    2) Eplucher, l'ail, les échalotes


    3) Laver le persil et hacher le avec l'ail et les échalotes

    4) dans une jatte, mélanger tous les ingrédients cités plus haut et ajouter un bouchon de calva ou cognac(facultatif)

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