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19min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une farce parfaite pour des légumes farcis réussis, été comme hiver.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de chair à saucisse
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10 échalotes
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1 filet d'huile d'olive
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4 gousses d'ail
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1 pincée de piment d'Espelette
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1 bouquet d'herbes fraîches
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4 c. à s. de crème fraîche liquide
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1 c. à s. de moutarde
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Poivre du moulin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive. Hachez finement les échalotes. Faites les revenir à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et stoppez le feu. Hachez finement les herbes, ciboulette, basilic et persil et ajoutez-les dans la poêle et mélangez.
- 2
Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec le contenu de la poêle. Ajoutez de la chapelure, de la crème fraîche, un peu de poivre, du piment et une cuillère à soupe de moutarde. Mélangez bien.
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