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18min
Très facile
Bon marché
Par Passion Céréales
Des pâtes au bon goût du Sud !
Ingrédients (4 personnes)
-
Poivre
- 30 g de parmesan entier
-
30 g de noisettes entières
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1 pincée de sel fin
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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2 gousses d'ail
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1 grosse tomate
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1/2 bouquet de basilic
-
250 g de farfale
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant 8 minutes.
- 2
Les égoutter sans les refroidir et ajouter une cuillère d'huile d'olive.
- 3
Retirer la peau de la tomate en l'ébouillantant quelques secondes dans une casserole d'eau bouillante.
- 4
Eplucher l'ail et le couper en petits dés après avoir retiré le germe.
- 5
Laver le basilic et le ciseler.
Mixer l'ail et le basilic. - 6
Ajouter lentement l'huile d'olive afin de former une sauce onctueuse et homogène.
- 7
Ajouter le parmesan, les noisettes concassées, les dés de tomate et rectifier l'assaisonnement.
- 8
Egoutter les pâtes et verser la sauce au pistou dessus.
Conseils
Vous pouvez remplacer les noisettes par des pignons de pin dans votre pistou.
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