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25min
Très facile
Bon marché
Par Barbara
C'est le mélange de la simplicité des farfalles, la spontanéité de la ricotta et l'originalité de la crème de fruits secs
Ingrédients (4 personnes)
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Huile d'olive extravierge 4 cuillérées
- Basilic 1 bouquet garni
- Oignon haché 1 moitié - demi
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Sel
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Poivre
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Lait entier 25 ml
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Crème fraîche 25 ml
- Ricotta fraîche 80 g
- Tomates-cerise 300 g
- Amandes douces 30 g
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Cerneaux de noix 30 g
- Pistacchio 30 g
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Farfalle 350 g
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Peler les tomates en enlevant les pépins et les couper en dés, hacher le basilic. Passer au mixer les pistaches, les noix et les amandes, ajouter la crème fraîche et le lait, saler et poivrer.
2. Faire dorer l'oignon dans de l'huile, ajouter la tomate et le basilic, saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes environ.
3. Faire cuire "al dente" les Farfalle Barilla dans une grande quantité d'eau salée, les égoutter et les faire sauter dans une poêle avec la sauce tomate, napper le fond du plat avec de la crème aux fruits secs, verser les pâtes et garnir avec de la ricotta fraîche en petits morceaux.
- Peler les tomates en enlevant les pépins et les couper en dés, hacher le basilic. Passer au mixer les pistaches, les noix et les amandes, ajouter la crème fraîche et le lait, saler et poivrer.
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