Vous cherchez une recette rapide et facile pour votre dîner de ce soir ? Vous êtes au bon endroit. Ces fajitas sont très bons et souvent très appréciés par tout le monde à table. C'est une recette très pratique puisqu'elle ne demande que peu de préparation et chacun adapte ses fajitas selon ses goûts et sa faim. Une recette d'inspiration tex-mex pour vos repas du quotidien.
Ingrédients
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6 tranches de bacon
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3 tomates ou pulpe de tomates concassées
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2 oignons
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2 poivrons
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2 galettes de blé
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Huile d'olive
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Basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Poêle
Préparation
- 1
Laver les tomates et les couper en cubes.
Laver les poivrons, retirer la partie centrale blanche et les pépins. Les couper en cubes de même taille que les tomates pour assurer une cuisson homogène.
Emincer finement les oignons
Faire cuire le tout dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.
Laisser compoter à feu doux 10 minutes environ, jusqu'à ce que les poivrons soient cuits et les tomates fondantes.
- 2
Faire chauffer les tortillas ou galettes de blé au four à micro-ondes en les humidifiant légèrement. Si vous n'avez pas de four à micro-ondes, vous pouvez les faire chauffer à la poêle.
Assaisonner la garniture et ajouter les feuilles de basilic.
Lorsque les tortillas sont chaudes et la garniture est cuite, garnir les tortillas du mélange tomates et poivrons.
Rouler les tortillas et servir.
Conseils
Adaptez la garniture selon la saison et selon vos goûts.
Vous pouvez retirer le bacon ou le remplacer par des filets de poulet ou du boeuf haché. Lorsque ce n'est pas la saison des poivrons et des tomates, vous pouvez utiliser une conserve de pulpe de tomates concassées et des poivrons en bocal. Vous pouvez ajouter du maïs en bocal.
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