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Photo par : Silvia Santucci

Une très chouette recette. On aime le contraste entre le croustillant de la pâte feuilletée cuite à blanc, le coté frais des poires et le caractère du camembert. Cela donne une très belle entrée ou un plat complet à accompagner d’une salade.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients (6 pièces)

Étape 1 :

Dans la pâte feuilletée, détaillez 6 rectangles de 10*5 cm.

 

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Étape 2 :

Déposez-les sur une plaque de cuisson puis piquez-les avec la pointe d’un couteau.

 

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Étape 3 :

Recouvrez-les d’une feuille de papier cuisson.

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Étape 4 :

Recouvrez avec une plaque, afin que la pâte ne lève pas ou très peu. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les rectangles soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.

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Étape 5 :

Coupez la courgette en dés puis faites-les cuire à la vapeur.

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Étape 6 :

Écrasez en purée, salez et poivrez.

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Étape 7 :

Coupez les poires en deux, retirez le cœur et la partie centrale puis détaillez de très fines tranches dans chaque demi-poire.

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Étape 8 :

Coupez le camembert en fines tranches. Détaillez les pousses d'épinard en lanières.

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Étape 9 :

Sur chaque rectangle de pâte, étalez une cuillère à café de la purée de courgettes.

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Étape 10 :

Disposez 6 tranches de poires.

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Étape 11 :

Ajoutez au centre un peu de lanières de pousses d’épinard.

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Étape 12 :

Ajoutez 5 tranches de camembert.

 

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Étape 13 :

Ajoutez des noix concassées entre dans vos mains. Procédez de la même manière avec les 5 autres bandes de pâte.

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Étape 14 :

Servez avec une salade.

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Fausse tarte fine au camembert et à la poire

Ingrédients
(6 pièces)

  • 1 camembert Gillot
  • 1 pâte feuilletée déjà étalée
  • 1 courgette
  • 2 poires
  • 3 poignées de pousses d’épinard
  • 30 g de cerneaux de noix
  • Sel
  • Poivre du moulin

Etape 1 :

Dans la pâte feuilletée, détaillez 6 rectangles de 10*5 cm.

 

Etape 2 :

Déposez-les sur une plaque de cuisson puis piquez-les avec la pointe d’un couteau.

 

Etape 3 :

Recouvrez-les d’une feuille de papier cuisson.

Etape 4 :

Recouvrez avec une plaque, afin que la pâte ne lève pas ou très peu. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C et faites cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les rectangles soient bien dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Etape 5 :

Coupez la courgette en dés puis faites-les cuire à la vapeur.

Etape 6 :

Écrasez en purée, salez et poivrez.

Etape 7 :

Coupez les poires en deux, retirez le cœur et la partie centrale puis détaillez de très fines tranches dans chaque demi-poire.

Etape 8 :

Coupez le camembert en fines tranches. Détaillez les pousses d'épinard en lanières.

Etape 9 :

Sur chaque rectangle de pâte, étalez une cuillère à café de la purée de courgettes.

Etape 10 :

Disposez 6 tranches de poires.

Etape 11 :

Ajoutez au centre un peu de lanières de pousses d’épinard.

Etape 12 :

Ajoutez 5 tranches de camembert.

 

Etape 13 :

Ajoutez des noix concassées entre dans vos mains. Procédez de la même manière avec les 5 autres bandes de pâte.

Etape 14 :

Servez avec une salade.

Le conseil de Pascale Weeks

Vous pouvez préparer et faire cuire la pâte quelques heures avant, tout comme la purée de courgette. Pour le montage, procédez 15 minutes avant de servir, pas plus, mais pensez à sortir le camembert du réfrigérateur 20 minutes avant de démarrer la recette.

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