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Crème aux 3 agrumes 5/5   29 votes   Préparation : 17 minutes. Cuisson : 11 minutes. Attente : 17 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché   Voir les recettes de chipie

	Cremes : les meilleures recettes Consultez le dossier recettes : crèmes Autres bonnes idées : agrumes, citron, pamplemousse, mandarine, crème pamplemousse

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 3 personne(s) - 5 jaunes d'oeufs - 1/2 l de lait - 80 g de sucre - 80 g de farine - 1 gousse de vanille - 1 mandarine - 1citron - 1 pamplemousse - chantilly		faire le jus de citron mandarine et pamplemousse à la centrifugeuse     faire la creme: Bouillir le lait avec le sucre et la vanille,rajouter quelques zestes de mandarine et citrons dans la creme Incorporez le jus des fruits, faire chauffer et verser sur les oeufs mélangés avec la farine. remettre à bouillir, puis verser dans les coupelles laisser refroidir, decorer avec chantiily

SUGGESTIONS ET CONSEILS

servir tres frais

alphonea - 19/08/2008		0		1
c'est normal que le lait tourne au contact du jus d'agrumes ou ai je loupé qqchose
Note de Chef Christophe : Il faut bien faire bouillir le lait avant d'ajouter les jus d'agrumes, sinon il tourne à chaque fois.

haidar - 26/12/2007		0		3
je ne comprend pas : avec ces doses, j'obtiens quelque chose de très liguide (1L de lait, et environ 1/2L de jus de fruits pour 10 jeunes d'oeufs et 160g de sucre). D'autre part, il est dit de laisser refroidir le mélange jus/crème, or il n'est dit nulle part de la chauffer. Bref, y a-t-il besoin d'une cuisson, et est-ce normal qu'après avoir mélangé le jus et la crème, j'obtiens un truc très liquide ?
Note de Chef Christophe : j'ai corrigé la recette

peggyz - 27/11/2007		0		1
On ne sait pas combien il faut mettre d'eufs, de sucre de lait, etc. Ca serait bien que la recette soit plus précise et plus claire!!! J'aimerais bien l'essayer.
Note de Chef Christophe : A vous de jouer!

marionQQ - 26/08/2007		0		1
Note : 5/5. leger et tres appetisant

virginDB - 26/08/2007		0		1
Note : 5/5. super recette

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