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Petits moelleux à la Pistache
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@ CathysT
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S
Par SCHMITT

Une texture moelleuse, légèrement humide... Amateurs de saveurs pistachées, cette recette tombe à pic !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pâte de pistache1 CàC de pâte de pistache
  • Fève tonka1/4 de Fève Tonka râpée
  • Huilehuile (pour les moules)
  • Sucre grains ou perléUn peu de sucre perlé
  • Lait demi-écrémé35 mL de lait 1/2 écrémé
  • Sucre roux25 g de sucre roux
  • Levure chimique1 CàC de levure chimique
  • Oeuf1 œuf calibre Moyen
  • Pomme100 g de compote pomme-pêche (1 pot individuel)
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger dans un saladier la poudre d'amandes, la levure chimique, le sucre, et la fève tonka râpée. Délayer la pâte de pistache dans le lait tiède. Dans un autre récipient, battre l'oeuf, ajouter le lait pistaché puis la compote. Verser le mélange aux amandes sur la dernière préparation. Amalgamer rapidement, sans battre. Huiler 4 moules individuels et y répartir la préparation. Décorer avec un peu de sucre perlé.Cuire 15 minutes environ. Refroidir, démouler puis déguster !

Conseils

Le sucre perlé croque sous la dent et laisse place à une texture moelleuse, très légèrement humide, riche en saveurs !
Difficile d'y résister, avec un bon thé...

Commentaires

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