Recette - Pains au lait aux fraises séchées et au xocopili - Notée 4/5 par les internautes

J'ai utilisé ma MAP (machine à pain), mais vous pouvez tout faire à la main.
Mettez dans la MAP les ingrédients dans l'ordre suivant: le lait, le sirop d'érable, le beurre, l'oeuf battu, l'arôme de coquelicot, puis les 3/4 de la farine, le sel, le 1/4 de farine restant et la levure.
Programmez votre MAP sur "pâte/Dough" (1h30 de pétrissage + levée).
Puis versez la pâte sur une surface plate, éventuellement farinée pour que cela ne colle pas. Dégazez-la en quelques "coups" (peu de mainipulation pour qu'elle reste souple).
Divisez-la ensuite en 16 morceaux (ou 12 plus gros).
Intégrez les fraises coupées en dés (2 1/2 par pain ou plus, à votre goût) aux 8 1ers morceaux et les billes Xocopili (4 par pain) aux 8 autres.
Façonnez des boules.
Placez-les sur des plaques ou de larges moules, en les espaçant les unes des autres pour qu'elles ne se touchent pas. Mettez une perle à la framboise sur les premières et une choco craquante sur les dernières pour les distinguer. Vous pouvez aussi leur donner deux formes différentes.
Laissez lever 1 à 2h, selon la température de la pièce. Elles doivent doubler de volume.
Battez un oeuf avec un peu de lait et, au pinceau, badigeonnez-en les pains pour qu'ils dorent à la cuisson.
Après avoir préchauffé le four à 180°C, enfournez les pains 15mn (entre 12 et 18mn, selon votre four). Ayant un tout petit four électrique, j'ai dû faire quatre fournées.