Recette - Gâteau choco fondant et moelleux - Notée 4.7/5 par les internautes

Préchauffer le four à 150°C
Délayer le cacao dans l'eau chaude
Battre les jaunes d'oeufs avec 220g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter, alternativement et par petites quantités, la farine mélangée à la levure et la cannelle, la crème liquide.
Monter les blancs en neige avec le sel, lorsqu'ils sont presque pris, ajouter les 80g de sucre restants et continuer à battre, comme pour une meringue.
Ajouter délicatement à l'appareil précédent.
Enfourner pour environ 40min. Surveiller avec la pointe d'un couteau, retirer le gâteau lorsque la pâte n'est plus liquide mais légèrement collante (humide) sur la lame.
Décorer selon votre goût.