Gâteau choco fondant et moelleux

Un gâteau au chocolat fondant et moelleux à souhait, sans beurre !

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Ingrédients

- 225g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 300g de sucre roux

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide

- 50g de cacao amer

- 1/2 cuill. à café de cannelle en poudre

- 1 pincée de sel

- 15cl d'eau chaude
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1 Préchauffer le four à 150°C.
  • 2 Délayer le cacao dans l'eau chaude.
    Battre les jaunes d'oeufs avec 220g de sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter, alternativement et par petites quantités, la farine mélangée à la levure et la cannelle, la crème liquide.
  • 3 Monter les blancs en neige avec le sel, lorsqu'ils sont presque pris, ajouter les 80g de sucre restants et continuer à battre, comme pour une meringue.
    Ajouter délicatement à l'appareil précédent.
  • 4 Enfourner pour environ 40 minutes. Surveiller avec la pointe d'un couteau, retirer le gâteau lorsque la pâte n'est plus liquide mais légèrement collante (humide) sur la lame.
    Décorer selon votre goût.
Toutes les étapes

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Conseils

Un glaçage ou nappage chocolat sublime à merveille ce gâteau.

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 40 mn

Coût :

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delf745

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