Recette - Cookies double version

Préchauffer le four à 140°C. Dans un bol, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l'oeuf et battre à nouveau. Tamiser la farine + bicarbonate de soude + levure et les ajouter au 1er appareil. Battre lentement, ajouter la cannelle, le Ricoré® et le sel.
A ce stade, diviser la pâte en deux :
- dans la 1ère, ajouter la poudre de cacao, 30 g de noisettes concassées et les pépites de chocolat blanc.
- dans la 2nde, ajouter les autres 30 g de noisettes concassées et les perles craquantes.
Recouvrir une plaque de papier sulfurisé, déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère. Les aplatir légèrement. Cuire environ 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et servir.