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750g de plaisir
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Boeuf mode à la bière
c'est une recette qui ne coute pas chère, plus la viande mijote tout doucement, plus elle est bonne
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
Recette proposée par :
stievenard
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PREPARATION
Faites revenir les morceaux de boeuf dans le beurre chaud en le faisant colorer de tous les côtés à feu vif. Arrosez avec l'eau de vie et flambez.
Faites blanchir les couennes 5 minutes à l'eau bouillante, passez-les sous l'eau froide, épluchez les carottes emincez-les, les deux gousses d'ail et écrasez-les.
Garnissez la cocotte, avec les couennes. Posez les morceaux de boeuf dessus. Ajoutez le pied de veau, les carottes, l'ail, l'oignon piqué du clou de girofle et le bouquet garni. Assaisonnez de sel et de poivre. Arrosez avec la bière. Mettez le bouillon. Couvrez la cocotte et laissez cuire doucement à four chaud. Servez dans la cocotte.
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