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Idées de recettes et dossiers :
tian, tian à la provençale, cuisine provencale, gratin légumes, aubergine, courgette, tomates
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| | | Tian à la provençale | 4.3/5
6 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure 30 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Un très beau gratin de légumes santé de plein été !!! Vive la Provence ! |
Auteur : Laurence A. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 1 kg d'oignons
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 branchette de thym et de romarin
- 6 grosses tomates
- 2 courgettes moyenne
- 2 petites aubergines
- Sel
- Poivre du moulin
Facultatif :
- Parmesan
- Anchois au sel | | - Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive durant une trentaine de minute avec le thym et le romarin. Ajouter l'ail haché et saler à la fin et ajouter quelques anchois hachés si vous aimez...
- Découper les tomates en rondelles
- Découper les courgettes en lamelles
- Découper les aubergines en fines lamelles
- Au fond d'un plat à gratin disposer la compotée d'oignons. Disposer en les intercalant les tomates, les courgettes et les aubergines. Bien les serrer dans le plat. Saler les légumes et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Saupoudrer de parmesan si vous aimez !
- Mettre dans un four chaud à 170°C pendant 90 minutes.
- Servir aussitôt !
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Si vous êtes pressé, vous pouvez faire sauter à la poêle à l'huile d'olive les courgettes et les aubergines.
- Si vous êtes très préssé, pré-cuisez votre plat 10 minutes au micro-onde et terminez la cuisson au four car les légumes doivent être confit !
- Si les aubergines sont trop grosses, coupez les en 2 pour en faire des 1/2 lunes.
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| alexo8 - 17/11/2008
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| Note : 1/5. pas bon !! | |
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| rallye - 03/11/2008
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| Note : 5/5. je les fait a ma copine hier soir et elle a adoré un delice | |
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| willyf3 - 24/10/2008
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| Et ça? | |
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| maie31 - 25/09/2008
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| Note : 5/5. cher Damien je ne peux utiliser mon four élec. trop cher donnez - moi des conseils merci | |
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| pohljc - 12/09/2008
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| 3 |
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Note : 5/5. excellent!!!!légumes fondants pas absolument
besoin de parmesan
avec un poisson idéal | |
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