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Tian à la provençale

Un très beau gratin de légumes santé de plein été !!! Vive la Provence !



Image de la recette Tian à la provençale

4/5

8 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
1 heure 30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- 1 kg d'oignons
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 branchette de thym et de romarin
- 6 grosses tomates
- 2 courgettes moyenne
- 2 petites aubergines
- Sel
- Poivre du moulin
 
Facultatif :
- Parmesan
- Anchois au sel

Recette proposée par :
Avatar de Laurence A.
Laurence A.

PREPARATION

- Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive durant une trentaine de minute avec le thym et le romarin. Ajouter l'ail haché et saler à la fin et ajouter quelques anchois hachés si vous aimez...
- Découper les tomates en rondelles
- Découper les courgettes en lamelles
- Découper les aubergines en fines lamelles
- Au fond d'un plat à gratin disposer la compotée d'oignons. Disposer en les intercalant les tomates, les courgettes et les aubergines. Bien les serrer dans le plat. Saler les légumes et les arroser d'un filet d'huile d'olive.
- Saupoudrer de parmesan si vous aimez !
- Mettre dans un four chaud à 170°C pendant 90 minutes.
- Servir aussitôt !
 



Commentaires

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Derniers commentaires

très bonne recette ! par…
par par oummaru | Posté le 17/08/2009


le thym et le romarin ne se…
par par sergioTu | Posté le 28/05/2009


pas bon !!
par par alexo8 | Posté le 17/11/2008


conseils

Conseils de Chef Damien :
- Si vous êtes pressé, vous pouvez faire sauter à la poêle à l'huile d'olive les courgettes et les aubergines.
- Si vous êtes très préssé, pré-cuisez votre plat 10 minutes au micro-onde et terminez la cuisson au four car les légumes doivent être confit !
- Si les aubergines sont trop grosses, coupez les en 2 pour en faire des 1/2 lunes.
 


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