|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
sablés, chocolat, piment, sablé chocolat, sablé piment, desserts, goûter, Michel et Augustin, concours goûter
|
| | | Sablés chocolat-piment _ trompeurs mais ronds et bons |
|
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Ordinaires à premiere vue, ces sablés se révèlent plein de surprises...
La douceur du chocolat laisse place au piquant du piment.
Réveillez vos papilles ! |
Voir les recettes de ikspiari |
|
|
|
|
| |
Sucrés, friables, les sablés s'adaptent au petit déjeuner, au dessert, au café, au goûter, au dîner, avec un thé, en fait les sablés sont un...
Idée recette : Coeurs sablés aux cranberries et à la farine de chataîgnes
Consultez le dossier recettes : sablés
Autres bonnes idées : chocolat, piment, sable chocolat, sable piment, desserts, gouter
|
|
|
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | -40g de farine
-30g de beurre
-20g de sucre
-10g d'oeuf
-20g à 30g de pépites de chocolat
-une pointe de piment en poudre
(ou un peu de purée de piment
ou quelques gouttes de Tabasco)
| | 1- Mélanger farine, sucre et pépites ainsi que le piment en poudre.
2- Incorporer le beurre en dés du bout des doigts. Le mélange doit ressembler à de la chapelure.
3- Incorporer l'oeuf et former une boule. Laisser reposer environ 30 minutes au frais.
4- Abaisser (étaler au rouleau) et découper les sablés.
5- Les faire cuire environ 15 minutes sur une plaque à pâtisserie à four préchauffé à 160° (t-5).
Surveillez-les : le petit sablé de la photo est "issu" d'une fournée un peu cuite... |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | - Pour faire des pépites, vous pouvez enfermez les carrés de chocolat dans un sac congélation et vous défouler dessus (au rouleau à patisserie par exemple). Le mixer-blender marche très bien à condition de procédé par à-coups.
-Pour obtenir le bon poids d'oeuf, il faut le battre dans un bol et pesez la quantité nécessaire dans un autre.
-N'utilisez pas un chocolat à teneur en cacao trop élevée. Il ne supporterait de cuire à haute température et brûlerait. De plus, le chocolat apporte ici de la douceur, le piment se chargeant du reste...
-Si vous utilisez la purée de piment ou le Tabasco mélangez les bien à l'oeuf un fois celui-ci pesé et avant l'éape 3. Le piment sera ainsi mieux réparti. |
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
