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Sablés chocolat-piment _ trompeurs mais ronds et bons
Ordinaires à premiere vue, ces sablés se révèlent plein de surprises...
La douceur du chocolat laisse place au piquant du piment.
Réveillez vos papilles !
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Préparation :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
-40g de farine
-30g de beurre
-20g de sucre
-10g d'oeuf
-20g à 30g de pépites de chocolat
-une pointe de piment en poudre
(ou un peu de purée de piment
ou quelques gouttes de Tabasco)
Recette proposée par :
ikspiari
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PREPARATION
1- Mélanger farine, sucre et pépites ainsi que le piment en poudre.
2- Incorporer le beurre en dés du bout des doigts. Le mélange doit ressembler à de la chapelure.
3- Incorporer l'oeuf et former une boule. Laisser reposer environ 30 minutes au frais.
4- Abaisser (étaler au rouleau) et découper les sablés.
5- Les faire cuire environ 15 minutes sur une plaque à pâtisserie à four préchauffé à 160° (t-5).
Surveillez-les : le petit sablé de la photo est "issu" d'une fournée un peu cuite...
conseils
-Pour obtenir le bon poids d'oeuf, il faut le battre dans un bol et pesez la quantité nécessaire dans un autre.
-N'utilisez pas un chocolat à teneur en cacao trop élevée. Il ne supporterait de cuire à haute température et brûlerait. De plus, le chocolat apporte ici de la douceur, le piment se chargeant du reste...
-Si vous utilisez la purée de piment ou le Tabasco mélangez les bien à l'oeuf un fois celui-ci pesé et avant l'éape 3. Le piment sera ainsi mieux réparti.
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