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Zaalouk

Ratatouille marocaine avec aubergines et poivrons



Image de la recette Zaalouk

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Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1/2 kg d'aubergine
1 poivron
2 tomates
2 gousses d'ail
Coriande
Cumin
Paprika
Sel
Vinaigre
Huile d'olive

Recette proposée par :
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Dadia
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PREPARATION

Eplucher les aubergines
Bien les laver
Faire cuire a la vapeur avec un peu de sel
Préparer 1 sauce avec tomates, poivron, ail, cumin, paprika, sel, huile olive puis cuire a feu doux
Ajouter les aubergines ecraser le tout sur feu doux ajouter le vinaigre en dernier



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