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Ravioles alsaciennes
Faire revenir et cuire dans un bouillon au vin blanc,servir avec une salade verte
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 100 g de jarret de boeuf
- sel
Recette proposée par :
GROSSARD NOEL
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PREPARATION
Passer le boeuf préablement bouilli comme un pot au feu au robot coupe,
ajouter les ingrédients,sel poivre oeufs,muscade,cognac,persil haché.
Mettre cette farce sur la pate,puis rouler façon escargot.
Récupérer une partie de bouillon de boeuf,rajouter poivre et vin blanc.
fMouiller les ravioles avec le bouillon, faire cuire et servir accompagné d'une salade verte.
conseils
En alsacien : fleischschnakas
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Commentaires
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Message de Chef Christophe