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Duo de mousse au chocolat et piment d'Espelette

Très facile à faire. La présentation en verrine est parfaite pour ce type de dessert gourmand



Image de la recette Duo de mousse au chocolat et piment d'Espelette

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
10 minutes

Attente :
3 heures

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 3 personne(s)

- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de chocolat noir
- 3 blancs d oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- piment d espelette
- 1 feuille de gélatine

Recette proposée par :
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justine
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PREPARATION

1 Préparer la mousse au chocolat blanc
Faire fondre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans une casserole, ajouter hors du feu 100 g de chocolat blanc et mélanger. Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. L'ajouter au mélange au chocolat blanc, puis ajouter délicatement un blanc d'oeuf battu en neige. Remplir le fond de petites verrine et laisser reposer au réfrigérateur.
2 Préparer la mousse au chocolat noir
Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche battue. Ajouter du piment d'Espelette suivant votre goût. Battre 2 oeufs en neige et les ajouter délicatement au chocolat noir. Finir de remplir les verrines et placer au réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation.

3 Décorer avec des copeaux de chocolat blanc. Servir bien frais



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

merci pour cette recette tres…
par par estellfC | Posté le 18/01/2008


conseils

On peut congeler les blanc d'oeufs pour éviter de gâcher. Le fait de ne pas mettre de jaune d'oeuf rend la mousse beaucoup plus légère.

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