|
 |
Idées de recettes et dossiers : tortilla, omelette, Espagne, tapas, omelette de pommes de terre, pique-nique|
|  | | La tortilla espagnole d'Anita ! | 5/5
5 votes |
Préparation : 1 heure 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 10 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Une recette outre-Pyrénées pour les fanas d'oeufs et de petits repas. Moelleuse, chaude ou froide, elle accompagne à merveille les salades vertes. Idéale pour les pique-niques. |
Voir les recettes de Annie SALAS |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 7 personne(s)
- 8 oeufs;
- 7 grosses pommes de terre;
- 5 gros oignons;
- 2 fois 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive;
- Sel ;
- Poivre. | | 1. Epluchez les oignons et découpez-les en fines lamelles;
2. Epluchez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les avec un torchon et coupez-les en dés de 2 cms ou en rondelles d' 1/2 cm;
3. Faites chauffer l'huile dans une poële et ajoutez les pommes de terre. Quand celles-ci commencent à être saisies, ajoutez les oignons et surveillez la cuisson: pommes de terre et oignons devant à peine dorer ;
4. Versez l'appareil dans un grand saladier: salez, poivrez et laissez refroidir ;
5. Cassez les oeufs sur l'appareil et mélanger grossièrement. Vérifiez la salaison et salez à nouveau si nécessaire;
5. Faites chauffer l'huile dans la poële et versez l'appareil qui cuira 10 minutes à feu doux de chaque côté. Pour vérifier que la tortilla ne brûle pas, soulevez-la à l'aide d'une spatule. Pour la retourner, utillisez une grande assiette de diamètre suprérieur à celui de la poële. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Les conseils d'Anita !
- Cette recette est familiale, en Espagne, notamment dans les bars, la tortilla peut-être servie individuellement et est préparée en un tour de mains;
- Pour préparer une tortilla plus diététique, je cuis les pommes de terre à l'eau mais elles seront un peu moins moelleuses.
- La tortilla se réchauffe parfaitement au micro-onde!!
¡Qué aprovechen! (Bon appétit!)
- Hummm: ¡ Qué rica! |
|
| rosyri - 23/05/2008 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 5/5. je suis d'origine espagnol et je peux dire que la tortilla est un plat délicieux , copieux et vraiment pas cher.On peut ajourter à cette tortilla du thon nature ou encore mieu à la tomate, des pois chiche, petits pois ... elle restera délicieuse et appréciable en fin de mois difficile. Bon appetit!!! | |
|
|
| annami - 07/05/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. si t'es espagnole comme moi j'comprends pourkoi t aime ca. | |
|
|
| glodie - 30/03/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
| Note : 5/5. Trop bon!! et pour information "Littéralement, cette expression apparue vers 1640 signifiait "dans le temps qu'il faut pour tourner la main". Il s'agit donc de faire quelque chose très rapidement. On trouve également la forme "en un tournemain", qui n'est autre qu'une déformation de l'expression originale." | |
|
|
| zeblue - 13/01/2008 |
| 0 |
| 1 |
|
Note : 5/5. Très bon, je retrouve l'omelette que je mangeais sur le terrain en Espagne le matin, à l'heure du petit creux !
Une petite remarque, on ne dit pas "un tour de mains" mais "un tournemain". | |
|
|
| anniesalas - 17/09/2007 |
| 0 |
| 2 |
|
| Note : 5/5. Ajout d'une photo. | |
|
Idées de recettes : recettes tortilla, recettes omelette, recettes Espagne, recettes tapas, recettes omelette de pommes de terre, recettes pique-nique
|
|
|
