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Boeuf mariné et légumes sautés à la thaïlandaise



Image de la recette Boeuf mariné et légumes sautés à la thaïlandaise

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


Pour le Boeuf mariné
- Viande de Boeuf (prendre du boeuf pour fondu)
- Sauce huitre
- Feuilles de combova émincées
- échalote émincée
- Citronnelle émincée
 
Pour les Légumes sautés
- Assortiment de légumes (poivron, aubergine, aubergines rayées thaï, pois - gourmands, petites asperges, haricots kilomètre),
- Sauce huitre
- Sauce Nam-pla
- Sauce Thaï
- sauce soja
- Feuilles de basilic Thaï émincées et coriandres fraiches émincées.

Recette proposée par :
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Babali - Blog "Couleur Kemia"
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PREPARATION

Pour le Boeuf mariné
Couper la viande en cubes. Les mettre dans un sac congélation zippé. Intégrer au sac la sauce huître, les feuilles de combova, l'échalote et la citronnelle.
Fermer le sac et mélanger. Laisser mariner au moins 2 heures.
Au moment de servir faire cuire quelques instant à la plancha.
 
Pour les Légumes sautés
Faire blanchir quelques secondes les asperges, les pois, les haricots. Les plonger dans de l'eau avec des glaçons.
Emincer le poivron et l'aubergine. Faire revenir dans un wok. A mi-cuisson, ajouter les sauces. Bien mélanger, puis intégrer les autres légumes.
En fin de cuisson, incorporer le basilic et la coriandre
Les légumes doivent être croquants.



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