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Duo de saumon et lieu en vapeur d'algues

Un mariage entre les poissons et les algues.



Image de la recette Duo de saumon et lieu en vapeur d'algues

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
6 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 200 g de haricots de mer
- 4 escalopes de saumon de 75 g
- 4 escalopes de lieu de75 g 
- Sel ,poivre .
- 300 g d'algues de votre choix ( Laminaires , fucus , ou autres )

Recette proposée par :
Avatar de Pierrick Leroux
Pierrick Leroux

PREPARATION

Cuire les haricots 5 mn grande eau bouillante salée .
 
Prévoir un récipient faisant office de couscoussier .
Remplir la partie basse d'eau à mi-hauteur. Saler , poivrer et ajouter les algues de votre choix.
Porter à ébullition.
Dans la partie haute faisant office de panier , ranger les escalopes de poissons et les haricots pré-cuits . Assaisonner . Couvrir à l'aide du couvercle. Le temps de cuisson varie avec la taille du récipient ; Compter environ 5 à 6 mn .
Cette préparation à la vapeur peut être consommée avec ou sans sauces .



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