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Tartare de poissons

Filets de dorade ou de pelamyde (petit thon blanc) haché au couteau avec olives vertes,capres, gingembre...Un délice !



Image de la recette Tartare de poissons

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Préparation :
1 heure

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

500 gr de filet de pelamyde,
20 olives vertes,
2 cuillerees a soupe de capres,
4cm de gingembre frais,
1cuillere café de sauce soja,
sel,
poivre,
huile d olive,
1 citron.

PREPARATION

Lever les filets retirer les aretes,
Hacher au couteau le poisson,les olives,les capres et le gingembre rapé fin.
Melanger et rajouter la sauce soja le jus d un citron et l huile d olive,saler et laisser au frigo demi heure avant de servir.



Commentaires

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Dernier commentaire

Les capres ainsi que la sauce…
par par claudeOLs | Posté le 29/05/2009


conseils

Cette recette peut etre adaptée a plusieurs poissons,mais la pelamide m a laissé le meilleur souvenir.pour servir demoulez chaque portion d un petit ramequin decorez avec du persil. servez avec un Graves sec.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Graves, Graves de Vayres, Graves supérieures

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