Recette - Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger

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Panacotta aux calissons et navettes à la fleur d'oranger

4.7/5

13 votes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien

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INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Panacotta

Pour 4 panacotta

- 30 cl de crème fraîche (allégée)
- 20 cl de lait
- 8 calissons
- 1 c à s de sucre
- 2 g d'agar agar (1 c à c)

Navettes à la fleur d'oranger

Pour 1 plaque

- 330 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 5 cl d'eau de fleur d'oranger

Recette proposée par :
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Edith - Blog "Du fond de mes casseroles"
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PREPARATION

Panacotta

Couper les calissons en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec le lait, la crème et le sucre. Faire chauffer doucement en remuant régulièrement.

Au premiers bouillons, ajouter l'agar agar et laisser cuire 1 min sans cesser de remuer.

Repartir dans des ramequins, laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, démouler sur une assiette et servir accompagné d'un jus d'ornage réduit sur le feu, ou d'une cuillère de sirop "pêche/abricot"

Navettes à la fleur d'oranger

Mélanger tous les ingrédients, pour former une boule de pâte. Façonner des petites boules de pâte de la forme d'une barque. Les déposer sur une plaque et fendre le milieu assez profondément à l'aide d'un couteau.
Laisser sécher 2 heures.

Enfourner à 180°/Th6 jusqu'à ce que les navettes soient légèrement dorées.

Commentaires

Voir tous les commentaires [14]

Derniers commentaires

Bravo pour les navettes,…
par par angela7 | Posté le 14/01/2009

je nes pa aimer
par par edern2 | Posté le 23/08/2008

bravo pour la recette,le gout…
par par robert7 | Posté le 15/05/2008

conseils

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog d'Edith : "Du fond de mes casseroles"

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