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Idées de recettes et dossiers : Tunisie, thon, rigotte, rigotte au thon, cuisine du monde, ail, plats|
|  | | Doigts de fatma au thon et rigotte | 3/5 2 votes | Préparation : 20 minutes. Cuisson : 3 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché | spécialité typique tunisienne hors d'œuvre chaud a base des feuilles de brick et des farces variées selon les gouts | Voir les recettes de awawi naceur |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 10 personne(s)
- 10 feuilles de brick - 100g thon a l'huile - 100g fromage blanc (rigotte) - 20g ail haché - 30g persil haché - 1 cuillère a soupe jus de citron - 1 cuillère a café harissa - sel PM - poivre moulu PM - huile de friture - 1 oeuf pour la dorure |  | émiettez le thon travaillez rigotte a la cuillère en pommade mélangez toutes les ingrédients assaisonnez la farce rectifierez l'assaisonnement faites farcir les feuilles de brik roulez les feuilles en forme de cigare sans oublier de faire la dorir sur les bords des feuilles pour coller preparez un bain d'huile chaud découpez les cigares en deux enlevez les extrémités des doigts plongez les dans de l'huile chaud cuire juste doré et croustillante égouttez sur papiers absorbants servir chaud accompagner d'une quartier de citron
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | faite attention l'huile il doit pas être trop chaud pour n'a pas bruler les feuilles de brik |
 
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| redoct - 23/08/2008 |
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| Note : 4/5. Je vais l'essayer pour ce ramadhan :) merci de l'idée c'est originale |  |
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| jalila - 02/10/2007 |
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| Note : 2/5. bonjour je conepa je ve le faire |  |
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