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Tajine d'agneau
Explosion de parfum entre l'agneau et les abricots, le safran et la cannelle et cette touche miel pour adoucir les papilles...
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1,2 kg d'épaule d'agneau
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 100g d'amandes
- 60 g d'abricots secs
- 60g de raisins secs
- 25cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères a soupe
- 1 cuillère a café de gingembre, coriandre et safran
- sel poivre
- pincée de cannelle
Recette proposée par :
steban
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PREPARATION
tremper abricot et isins dans un thé noir.
chauffer four sur 5
dans cocotte faire revenir l'agneau hachés avec u coupé en gros cube et les oignons.soupoucrez la viande avec les épices, salez et poivrez. puis remuez pendant 1 min.
ajoutez le miel et enrober les morceaux.
Faire dorer les amandes a sec.
mettez les dans la cocotte, puis les abricots et les raisins. Ajoutez ensuitel'ail pélées et hachées puis le bouillon.
Couvrez et enfournez . a cuire pendant 1h30min
conseils
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Commentaires
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Derniers commentaires
excellent, avec tous ces…
par par claudeq3o | Posté le 23/02/2009
je ne comprends pas pourquoi…
par par belmis | Posté le 01/07/2008