Recette - Gigot d'agneau croustillant, glacé au miel

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Gigot d'agneau croustillant, glacé au miel

4.9/5

14 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien

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INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

- gigot d'agneau 1.5 kg
- 20 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à café de curry
- 8 cuillères à soupe de jus de citron
- 8 cuillères à soupe d'huile
- 6 grosses pommes de terre

Recette proposée par :
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PREPARATION

1/ Essuyer soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l'aide d'un couteau pratiquer des incisions d'environ 2 cm dans sa partie supérieure.

2/ Dans un bol, mélanger le miel, le curry, le jus de citron et l'huile.
Badigeonner le gigot avec ce mélange, puis le poser dans un plat creux et l'arroser avec le reste de la préparation.
Couvrir et laisser mariner, au réfrigérateur, pendant 4 heures environ (ou à préparer la veille pour les plus courageux).

3/ Préchauffez le four à 240°C.
Mettre le gigot dans un plat et enfourner pour 10 minutes.
Puis baisser la température du four à 200°C et continuer la cuisson pendant 30 min. Ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, au fond du plat.

Enduire le gigot plusieurs fois en cours de cuisson avec le mélange à base de miel, en insistant sur les parties creuses.

Commentaires

Voir tous les commentaires [18]

Ils vous intéressent !

Bonjour,

Peut-on…
Message de Chef Christophe

combien de temps on laisse…
Message de Chef Christophe

au cours de la cuisson il faut…
Message de Chef Christophe

conseils

Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog d'Emilie : "Mimilafée avec Amour"

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