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Idées de recettes et dossiers :
coing, fruits au sirop, conserves, coings au sirop, desserts froids, desserts, automne, saisons
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| | | Coings au sirop | 4.3/5
3 votes |
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 15 minutes. Attente : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Merveille que ce beau fruit parfois trop oublié...Il est pourtant si délicieux et parfumé...peu calorique, riche en fibres et vitamines
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Voir les recettes de JACKOLE |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 3 kg de coings
- 2 litre d'eau
- 800 gr de sucre | | Eplucher les coings
Couper des lamelles en tournant autour du trognon.
Faire un sirop avec 400gr de sucre pour un litre d'eau.
Baigner les coings et cuire environ 10 à 15 mn.
Et pour les conserver
Préparer les bocaux avec joints
Remplir le bocal avec les coings et le jus bien chaud jusqu'à 1 cm du bord.
Prendre 1 c à soupe d'alcool (eau de vie etc...)
Flamber dans la cuillère et verser l'alcool en feu dans le bocal.
Refermer aussitôt le bocal.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Attendre quelques instants que le bocal refroidisse puis contrôler si le vide d'air s'est bien passé en soulevant le couvercle. Celui-ci doit rester collé au bocal.
Sinon recommencer l'opération |
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| ward25O - 20/11/2008
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| Note : 4/5. dans les ingrédients vous parlez de 800g de sucre.Ou sont partis les autres 400g dans la préparation? | |
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| mdbbox - 03/11/2008
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| Note : 5/5. bien | |
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| jbberu - 22/11/2007
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| Note : 4/5. quel est le temps de conservation maxi.et en quel endroit(abri de la lumiere?) | |
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Note de Chef Christophe : Si la pâte est bien réaliser, elle peut se conserver un an, et pour proteger de la lunière il suffit d'emballer le pot dans du papier alu, et le tour est joué...
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| jbberu - 22/11/2007
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| Note : 4/5. quel est le temps de conservation maxi.et en quel endroit(abri de la lumiere?) | |
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