Recette - Chili con carne - Notée 4/5 par les internautes

Hachez les oignons grossiérement, coupez les saucisses en rondelles, et les morceaux de bourguignon en dés.
Dans une grande casserole à fond épais, faites revenir la viande de boeuf, et les rondelles de saucisse.Enlevez-les et remplacez par la viande de porc hachée en l'écrasant bien avec la fourchette pour bien la détacher. Ajoutez les oignons hachés, puis remettre les viandes dans la casserole.

Ajoutez-y le vin rouge et les tablettes de bouillon.

 

Faites bouillir et ensuite ajoutez le jus des haricots en boîte et 50 centilitres d'eau (dans le cas de haricots secs ajoutez 1,5 d'eau et mettre immédiatement les haricots). Ajoutez du tabasco, paprika, et laisser mijoter 1 heure. Ajoutez alors les poivrons et les haricots rouges, rectifiez l'assaisonnement, salez si nécéssaire, et laissez cuire en frémissant 30 minutes.Vérifiez la cuisson des haricots, et c'est prêt à déguster.