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Crevettes croquantes, sauce à l'abricot
Une manière ludique de manger des crevettes : ça croustille et la sauce est fruitée ! Idéal pour un apéritif dînatoire.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Crevettes panées :
- 18 grosses crevettes crues
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 3 oeufs
- 240 g de chapelure
- Huile végétale pour la friture
Sauce abricot-gingembre :
- 2 abricots
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à café bombée de sucre
- 1 pincée de gingembre en poudre
Recette proposée par :
jacob kaminski
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PREPARATION
Mettre la chapelure, la farine et les oeufs battus dans des récipients différents.
Rouler successivement chaque escalope de crevette dans la farine, l'oeuf puis la chapelure.
Réserver.
Ajouter l'huile et le vinaigre. Bien mélanger le tout.
Ajouter le gingembre et le sucre. Mélanger.
Réserver au frais.
Faire revenir les escalopes, 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
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