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Tarte aux fruits rouges et au chocolat
Une "compote" de fruits rouges sur une pâte sablée ; le tout recouvert de ganache au chocolat noir
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Préparation :
30 minutes
Cuisson :
15 minutes
Attente :
2 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1 pâte sucrée
- env. 300 g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles...)
- 2 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre
- 100 g de crème fraiche
- 100 g de chocolat noir
Recette proposée par :
agastache29
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PREPARATION
- Etaler la pâte et la faire cuire à blanc env. 15 min à 180 °C (avec des haricots....)
- Laisser refroidir
- Mettre la gélatine dans de l'eau froide
- Faire compoter les fruits rouges 10 min dans une casserole avec le sucre
- Ajouter le gélatine et bien mélanger
- Laisser une peu refroidir et verser sur la pâte. Laisser prendre au frais 1 h
- La ganache : faire chauffer la crème puis ajouter le chocolat en mélangeant vivement.
- Verser la ganache sur la couche de framboises (qui doit être prise)
- Réserver au frais jusqu'au moment de servir (au moins 1h)
- Décorer de framboises fraiches
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