Recette - Poulet au curry

- Pelez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse contenant le beurre et l'huile.
- Ajoutez les pilons de poulet et faites les dorer sur toutes les faces.
- Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni et l'ail écrasé.
-Mélangez le lait avec le yaourt et versez cette préparation sur le poulet.
- Portez le tout très lentement à ébullition en mélangeant régulièrement.
- Ajoutez le curry au bouillon et versez en la moitié sur le poulet.
- Mélangez et laissez reprendre l'ébullition.
-Poursuivez la cuisson en ajoutant peu à peu le reste du bouillon et faites cuire à couvert durant 25 mn.