Recette - Fine tartelette aux abricots façon australienne

- Mélanger la farine, le sucre glace et le beurre jusqu'a obtenir un appareil ressemblant à une pâte à pain.

- Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau glacée et en utilisant le bouton "pulse" jusqu'à ce que les ingrédients commencent à "s'associer".

- Transformer en une pâte homogène, pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule puis placer celle-ci dans une assiette au réfrigérateur pendant 30 minutes.

- Rouler la pâte sur une surface plate jusqu'a obtenir une pâte de 3 millimètres.

- Utiliser un emporte pièce de 5cm environ et en découper 9 à 12 environ.

- Mettre le fond de pâte dans un moule à tartelette et y ajouter la pâte. Préchauffer le four à 180 °C pendant 10 minutes. Puis préparer la garniture.

- Découper le beurre en carrés puis ajouter y le sucre, mélanger le tout jusqu'à obtenir un mélange léger et granuleux.

- Ajouter peu à peu l'oeuf et battre le tout.

- Ajouter ce mélange à la farine et ajouter quelques amandes en poudre si vous le souhaitez.

- Prendre une cuillère à café de la garniture obtenue et ajouter la dans chaque future tartelette se trouvant dans le moule. Puis placer un quartier d'abricot au milieu de la pâte. Répéter ceci pour chaque tartelette.

- Mettre le tout au four 15 à 20 minutes jusqu'a ce que les tartelettes soient dorées.

- Retirer le moule du four et étaler la confiture d'abricot sur les tartelettes.

- Laisser refroidir et retirer les tartelettes du moule.

- Placer les dans un plat, server et déguster !

Bon appétit !!