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Compotée de rhubarbe aux framboises
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
- 1,2KG de rhubarbe
- 350G de framboises
- 75G de sucre en poudre
- 1 cuill a café de zeste de citron
- 1 pincée de clous de girofle moulus
- 1 pincée de gimgembre moulu
- 1 cuill a soupe de sucre glace
- quelques feuilles de menthe
Recette proposée par :
Pauline
PREPARATION
1- laver la rhubarbe et coupez la en tronçons
2- mélanger le sucre, les pincées de clous de girofle et de gimgembre, ainsi que les zeste de citron. mettre la rhubarbe dans une casserole et saupoudrer du mélange de sucre et d'épices.placer la casserole sur feu doux et faites cuire 5 minutes en remuant.
3-ajouter 5cl d'eau et prolonger la cuisson 15 minutes.retirer du feu et laisser refroidir
4- repartisser la compotée de rhubarbe dans des coupelles.ajouter les framboises, supoudrez desucre glace et décorez de feuilles de menthe avant de servir.
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