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Tagliatelles aux gambas

Découvrez d'autres recettes de pâtes tirées du livre de Françoise Alby : "La cuisine des pâtes"



Image de la recette Tagliatelles aux gambas

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Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 500g dse tagliatelles
- 300g de bouquets (gambas)
- 2 càs de purée de tomates
- 1 càc de graines d'anis
- 1 càs de cognac
- 1 gousse d'ail pilée
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel, poivre du moulin

Recette proposée par :
Avatar de Françoise Alby -
Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest

PREPARATION

1. A la poêle, faire rosir l'ail dans l'huile chaude. Mettre les crevettes décortiquées. Ajouter la purée de tomates, le cognac et les graines d'anis. Cuire à feu doux 5 minutes.
 
2. Porter une grande quantité d'eau à ébullition. Saler. Plonger les pâtes et cuire en remuant de temps en temps. Surveiller la cuisson. Les pâtes doivent rester al dente. Egoutter les pâtes.
 
3. Les verser dans la poêle. Les faire sauter 1 minute dans la sauce. Poivrer. Transvaser dans le plat de service.



Commentaires

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Dernier commentaire

recette super simple et…
par par bbtom2 | Posté le 19/05/2008


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