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Sauté de nouilles au tofu

Découvrez d'autres recettes de pâtes tirées du livre de Françoise Alby : "La cuisine des pâtes"



Image de la recette Sauté de nouilles au tofu

3.5/5

2 votes

Préparation :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 paquet de nouille de riz
- 2 échalotes
- 1 morceau de tofu
- 2 càs de graines de coriande
- 2 càs d'huile végétale
- 1 càs d'huile de sésame
- 2 càs de sauce soja
- 1 poivron rouge
- 1 petit paquet de mange-tout
- 1 brin de coriandre ou encore de persil
- Sel, poivre du moulin

Recette proposée par :
Avatar de Françoise Alby -
Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest

PREPARATION

1. Cuire les nouilles dans l'eau chaude salée. Les égoutter sous l'eau froide. Verser l'huile dans le wok chaud.
 
2. Faire sauter les échalotes hachées, le tofu coupé en dés et les graines de coriandre dans l'huile végétale. Ajouter le poivron en dès et les mange-tout. Saler et poivrer. Verser la sauce soja. Remuer.
 
3. Ajouter les nouilles et les faire sauter 2 minutes en mélangeant sans cesse. Servir arrosé d'un trait d'huilr de sésame et perfumé de coriandre ciselé.



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Idée recette : Sauté de nouilles au tofu
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