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Idées de recettes et dossiers :
nouilles, tofu, Inde, cuisine du monde, sautés, nouilles au tofu, livres, la cuisine des pâtes
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| | | Sauté de nouilles au tofu | 4/5
1 vote |
Préparation : 20 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Découvrez d'autres recettes de pâtes tirées du livre de Françoise Alby : "La cuisine des pâtes" |
Auteur : Françoise Alby - "La cuisine des pâtes" - Edition Sud-Ouest |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1 paquet de nouille de riz
- 2 échalotes
- 1 morceau de tofu
- 2 càs de graines de coriande
- 2 càs d'huile végétale
- 1 càs d'huile de sésame
- 2 càs de sauce soja
- 1 poivron rouge
- 1 petit paquet de mange-tout
- 1 brin de coriandre ou encore de persil
- Sel, poivre du moulin | | 1. Cuire les nouilles dans l'eau chaude salée. Les égoutter sous l'eau froide. Verser l'huile dans le wok chaud.
2. Faire sauter les échalotes hachées, le tofu coupé en dés et les graines de coriandre dans l'huile végétale. Ajouter le poivron en dès et les mange-tout. Saler et poivrer. Verser la sauce soja. Remuer.
3. Ajouter les nouilles et les faire sauter 2 minutes en mélangeant sans cesse. Servir arrosé d'un trait d'huilr de sésame et perfumé de coriandre ciselé. |
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| lalpho - 09/11/2007
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 | 3 |
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| indien , pardon. | |
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| lalpho - 09/11/2007
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| 3 |
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| Pas très indine comme recette... | |
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| mariej7 - 02/11/2007
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| 3 |
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Note : 4/5. qu'est-ce le TOFU,
je cuisines très bien, et j'apprecie les restaurants gastronomiques
Cordialement | |
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Note de Chef Christophe : C'est du "lait" de soja caillé, qui se presente sous differentes formes, et que l'on trouve en magasin bio (produit trés tendance en ce moment!) ou en épicerie asiatique (produit traditionnel en Asie!)
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