|
 |
Idées de recettes et dossiers : Cassoulet, plats uniques, classiques, cuisine régionale, Midi Pyrénées, Toulouse, plats|
|  | | Cassoulet | 3.5/5
2 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un cassoulet maison très aggréable et qui peut être réchauffé le lendemain |
Voir les recettes de adelaide |
|
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- lingots blancs
- 2 concentrés de tomates
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 saucisson à l'ail
- 8 saucisses de strasbourg
- 1 filet mignon
- 4 tranche de lard
- margarine
- sel, poivre, bicarbonate, 3 clous de girofle, 1 oignons, 1 demi carré de sucre.
| | Mettre les lingots dans l'eau la veille et laissez toute la nuit.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceau.
Mettre un morceau de margarine, mettre l'oignon entier mais épluché avec les trois clous de girofle plantés dessus, faites revenir la viande quatre à cinq minutes, retirez la viande de la cocotte.
Egouttez les lingots blancs et les mettre dans la cocotte avec les deux concentrés de tomates, les pommes de terre, sel, poivre, bicarbonate, et le dami carré de sucre et mélangez.
Ajoutez de l'au et vérifier, pendant la cuisson, qu'il y en a en permanence
Mettre le couvercle de la cocotte, faites cuire à pression pendant 10 minutes. Décompressez la cocotte mettre les saucisses, la viande, quelques rondelles de saucisson à l'ail, et le lard.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à découvert et mélangez de temps en temps. vérifiez la cuisson et servir. |
| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin rouge. Corbières |
|
| romero - 17/02/2008 |
 | 0 |
 | 1 |
|
| Note : 2/5. pour moi le cassoulet doit impérativement être accompagné de confit | |
|
|
| accuei - 14/12/2007 |
| 0 |
| 3 |
|
| Note : 5/5. je l'ai faite la semaine dernière et moi aussi j'ai été étonné pour les saucisses mais mes enfants ont adoré, et j'ai quand même ajouté des saucisses de toulouse | |
|
|
| albertf - 23/11/2007 |
| 0 |
| 1 |
|
| de la saucisse de strasbourg !!!!!!???????? il n'est pas besoin d'aller + loin 0/20 | |
|
|
|
|
|
Note de Chef Christophe : D'accord, la saucisse de Strasbourg n'est pas vraiment à sa place dans le cassoulet, mais celui ci est un dérivé que notre internaute réalise et qui à priori ravit ses convives. Alors oui, ce n'est pas la recette classique, mais bon, pourquoi pas, si on le sait ...
|
|
|
|
Idées de recettes : recettes Cassoulet, recettes plats uniques, recettes classiques, recettes cuisine régionale, recettes Midi Pyrénées, recettes Toulouse, recettes plats
|
|
|
