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Cassoulet

Un cassoulet maison très aggréable et qui peut être réchauffé le lendemain



Image de la recette Cassoulet

3.3/5

6 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
45 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- lingots blancs
- 2 concentrés de tomates
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 saucisson à l'ail
- 8 saucisses de strasbourg
- 1 filet mignon
- 4 tranche de lard
- margarine
- sel, poivre, bicarbonate, 3 clous de girofle, 1 oignons, 1 demi carré de sucre.

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PREPARATION

Mettre les lingots dans l'eau la veille et laissez toute la nuit.
Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceau.
 
Mettre un morceau de margarine, mettre l'oignon entier mais épluché avec les trois clous de girofle plantés dessus, faites revenir la viande quatre à cinq minutes, retirez la viande de la cocotte.
 
Egouttez les lingots blancs et les mettre dans la cocotte avec les deux concentrés de tomates, les pommes de terre, sel, poivre, bicarbonate, et le dami carré de sucre et mélangez.
 
Ajoutez de l'au et vérifier, pendant la cuisson, qu'il y en a en permanence
 
Mettre le couvercle de la cocotte, faites cuire à pression pendant 10 minutes. Décompressez la cocotte mettre les saucisses, la viande, quelques rondelles de saucisson à l'ail, et le lard.
 
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes à découvert et mélangez de temps en temps. vérifiez la cuisson et servir.



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