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Lapin à l'échalote
Morceaux de lapin enduits de moutarde sur lit d'échalotes confit à l'huile d'olive. Un régal !
INGREDIENTS
Pour 5 personne(s)
Recette proposée par :
Danielle BLANQUART
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PREPARATION
Eplucher les échalotts assez pour tapisser le fond du grand plat à four ajouter l'huile d'olive.
Poser par dessus les morceaux de lapin enduits de moutarde
surtout ni sel ni poivre.
Mettre au four basse cuisson (3) pendant 2 h.1/2 à 3 heures
conseils
Le lapin absorbe la moutarde et se parfume avec les échalottes.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Montlouis
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Commentaires
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Message de Chef Christophe