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Idées de recettes et dossiers : cuisine de noel, dessert de noel, recette de noel, repas de noel, Noel, crème au beurre et au chocolat, crème au beurre, chocolat, desserts de fête|
|  | | Crème au beurre au chocolat | 5/5
1 vote |
. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
A base de crème anglaise. Un idée recette pour Noël. |
Auteur : raverdy perrine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Crème anglaise au chocolat :
100g de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de fécule
2 décilitres de lait bouillant
25 g de cacao fondu et froid
+ 100 g de beurre pour la crème au beurre
| | Pour la crème anglaise au chocolat :
Après avoir travaillé le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter la fécule et délayer avec le lait. Ajouter ensuite le cacao.
Mettre sur le feu tout en remuant doucement. Retirer juste avant l'ebullition. Verser dans un plat et laisser refroidir.
Pour la crème au beurre au chocolat :
Faire ramollir le beurre légèrement dans une terrine puis délayer en battant au fouet la crème anglaise au chocolat refroidie. Arrêter dès que le beurre paraît suffisemment sucré.
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin effervescent. Champagne |
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| alex02 - 18/01/2008 |
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| Note : 5/5. trés bien ecrit | |
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