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Crème au beurre au chocolat

A base de crème anglaise. Un idée recette pour Noël.



Image de la recette Crème au beurre au chocolat

5/5

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Crème anglaise au chocolat :
100g de sucre
3 jaunes d'oeufs
1 pincée de fécule
2 décilitres de lait bouillant
25 g de cacao fondu et froid
 
+ 100 g de beurre pour la crème au beurre

Recette proposée par :
Avatar de raverdy perrine
raverdy perrine

PREPARATION

Pour la crème anglaise au chocolat :
Après avoir travaillé le sucre et les jaunes d'oeufs, ajouter la fécule et délayer avec le lait. Ajouter ensuite le cacao.
Mettre sur le feu tout en remuant doucement. Retirer juste avant l'ebullition. Verser dans un plat et laisser refroidir.
 
Pour la crème au beurre au chocolat :
Faire ramollir le beurre légèrement dans une terrine puis délayer en battant au fouet la crème anglaise au chocolat refroidie. Arrêter dès que le beurre paraît suffisemment sucré.



Commentaires

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Derniers commentaires

pour un diabétique, il ne faut…
par par bccjif | Posté le 06/02/2009


trés bien ecrit
par par alex02 | Posté le 18/01/2008


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