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Idées de recettes et dossiers :
Frites de panais, frites maisons, panais, légumes oubliés
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| | | Frites de panais | 4/5
4 votes |
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Cuisson au four avec peu de matière grasse pour des frites très spéciales ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 kg de panais
6 cuill. à soupe d'huile d'olive
1 cuill. à soupe de cumin en poudre
2 cuill. à soupe de miel
poivre et sel
| | - Préchauffer le four à 190°C
- Eplucher les panais. Les laver et les éponger puis les détailler en grosses frites (1cm x 6cm)
- Placer les frites dans un grand récipient
- Mélanger le miel (éventuellement le chauffer un peu pour plus de facilité), l'huile, le poivre et le cumin
- Verser ce mélange sur les frites et bien mélanger
- Déposer les frites sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Bien les répartir pour ne pas qu'elles se chevauchent
- Cuire 35 min à 190°C en remuant 2 ou 3 fois. Les panais deviennent tendres...
- Saler avant de servir
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| annelaE2 - 28/02/2009
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| Note : 4/5. très bon mais il faut un grand four pour étaler toutes les frites ! avec un peu de safran elles sont d'un jaune doré très agréable | |
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| oceanesh - 25/02/2009
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| Note : 4/5. je viens d'essayer. c'est tres bon mais a mon avis il y a un peu trop de miel et d'huile... | |
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| viraco - 27/08/2008
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| Note : 4/5. Je n'est pas encore essayé cette recette car je viens de la découvrir, mais je suis une grande fan de ce légume ... et je pense que ces frites sont un délice ! et le fait qu'elles ne soient pas baignées dans la friteuse rajoute de l'intérêt !!! | |
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| ametisc - 19/01/2008
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Bonjour
J'ai fait la recette, c'est en train de cuir au four,
Je vous donnerais mon avis plus tard, mais j'en ai l'eau à la bouche!
Cldt à vous! | |
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| agastache29 - 07/12/2007
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