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Tartare de magret de canard
Un tartare de magret, coupé au couteau, au cacao, au zeste de kumkat, vinaigre de xérès, piment d'espelette, parsemé de graines de grenade..
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
Recette proposée par :
clem1
PREPARATION
conseils
la couleur d'origine du magret de canard, ajoutée au cacao, et le temps de marinade, ne donne pas forcément une coloration appétissante au premier abord très vite oubliée lors de la première bouchée
bonne dégustation
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