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Gigot d'agneau à la marocaine 4.5/5   6 votes   Préparation : 25 minutes. Cuisson : 3 heures. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen Il s'agit d'un gigot d'agneau parfumé, aux senteurs de là-bas cuit tout doucement ! Auteur : Hasna

	Concours invites : les meilleures recettes Le concours est clôturé (depuis le 31/12/2007). Consultez le dossier recettes : concours invités Autres bonnes idées : Gigot d'agneau a la marocaine, maroc, gigot d'agneau

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 6 personne(s) - 1 gigot d'agneau d'environ 2 kg - 6 gousses d'ail - 1 cc de poivre - 1 cc de gingembre - 1 cc de curcuma - 1 dosette de safran en poudre - 1 cc de sel - 1 cc de smen (beurre salé clarifié) - 3 cs d'huile d'argan		Préchauffer votre four à 175°. Eplucher les gousses d'ail, leur enlever le germe et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Piquer le gigot dans les parties charnues avec l'ail. Dans un plat allant au four, mélanger les épices, l'huile d'argan et le smen. Mettre le gigot dans la marinade et l'enduire généreusement. Rajouter 3 verres d'eau et couvrir le plat avec du papier aluminium. Mettre au four pendant 3 heures en retournant de temps en temps le gigot. Si nécessaire, rajouter de l'eau lors de la cuisson. Servir avec des pommes de terres vapeur ou des haricots verts sautés.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Demander à votre boucher un gigot d'agneau bien tendre, la recette n'en sera que meilleure. La viande doit être bien cuite pour révéler tout le gout des épices. Au Maroc, la viande est toujours bien cuite, ni saignante, ni à point.

ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM

Vin rosé. Baux de Provence, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence

noriaa - 27/03/2008		0		1
Note : 5/5. très bonne ça change du gigot a l ail tout bete

tatati8 - 14/03/2008		0		1
Note : 5/5. tout simplement genial merci de nous faire partager les bonnes saveurs du Maroc

brunon - 03/02/2008		0		2
Note : 5/5. j'ai essayé cette recette c est un delice je le refait aujourdhui pour des amis ce soir

brunon - 29/12/2007		0		2
Note : 5/5. j ai essayé cette recette c est delicieux merci > Voir la photo liée à ce commentaire

didierB5 - 02/12/2007		0		1
Note : 2/5. recette traditinnelle

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