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Sautée de poivrons aux tomates
C'est un plat hongrois très beau.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 675 g de poivrons verts
- 450 g de tomates
- 85 g de lard fume (bacon)
- 1 gros oignon emince
- 145 g de saucisse au paprika (saucisse hongroise)
- sel
- 1 pincée de paprika
Recette proposée par :
VEKAS MARIA -RODICA
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PREPARATION
Faire blanchir les tomates a l'eau bouillante salée 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent a plisser près du pédoncule; égoutter, peler et couper en quartiers.
Couper le lard fume en lardons; faire revenir doucement a la poele jusqu'a ce qu'il rende son gras; ajouter l'oignon et laisser cuire jusqu'a ce qu'il devienne translucide.
Ajouter les rondelles de poivrons, la saucisse taillée en rondelles et laisser cuire 10 minutes sur feu moyen.
Ajouter les tomates; saler; saupoudrer de paprika et continuer la cuisson jusqu'a ce que les légumes soient bien tendres.
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