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Omelette Tiramisu à la Michel
Pour un petit déjeuné cochon !!!
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 8 oeufs
- 90 ml d'eau
- 250 ml de crème
- 250 g de fromage mascaropne
- 30 mlde marsala
- 90 g de cacao en poudre
- 90 g de sucre d'érable râpé (ou cassonade)
- 90 g de chocolat noir râpé
Recette proposée par :
Michel Verdon
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PREPARATION
- Fouetter la crème
- Quand la crème est bien fouettée, incorporer le fromage mascarpone et le marsala
- À ce mélanger incorporer doucement le chocolat noir râpé
- Battre les oeufs avec l'eau
- Faire 8 omelettes assez minces (comme une crêpe)
- Farcir les omelettes du mélange,
-saupoudrer de cacao en poudre et du sucre d'érable râpé
- Servir immédiatement avec quelques feuilles de menthe à l'orange comme décoration
conseils
On peut aussi napper les omelettes avec un coulis de framboises fraîches !
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc moelleux. Coteaux du Layon, Coteaux du Layon Chaume
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