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750g de plaisir
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Chutney épicé courge musquée mangue
Délicieux seul, en apéro avec du pain, dans une salade, ou en accompagnement de viandes blanches
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Préparation :
15 minutes
Cuisson :
2 heures 30 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 250 g de chair de courge musquée
- 250 g de mangue
- 1 oignon
- 15 cL de vinaigre de vin
- 15 cL d'eau
- 80 g de sucre blond
- 1 cc de cannelle
- 1 cc de gingembre en poudre
- 1 cc de curry fort en poudre – plus ou moins, selon
- 1 cc de graines de moutarde
- 8 grains de poivre noir
Recette proposée par :
Alexia
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PREPARATION
Couper l'oignon, le potiron et la mangue en petits dés, les mettre dans une casserole. Ajouter le vinaigre, l'eau et le sucre, mélanger et faire chauffer à feu vif une vingtaine de minutes. Baisser le feu, ajouter les épices et laisser mijoter une heure environ, jusqu'à obtenir une consistance de confiture.
Verser dans des bocaux.
conseils
Ajoutez plus ou moins d'épices selon les goûts, et du gingembre frais si vous en avez.
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