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Velouté de courgette en verrine
Un délicieux vélouté de courgettes au chèvre !
5/5
9 votes
Préparation :
5 minutes
Cuisson :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
2 courgettes moyennes
1 gros oignon
2 cubes de bouillon de poule dégraissé
80g de chèvre frais (mini chèvre en palet)
quelques noix
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 ml de lait
750 ml d'eau
Recette proposée par :
Nelosa
PREPARATION
Laver les courgettes et les éplucher dans leur longueur une fois sur deux.
Dans une casserole faire fondre les 2 cubes de bouillon dans l'eau et le lait.
Ajouter les courgettes en petit tronçon et l'oignon coupé grossièrement.
Laisser chauffer à petit bouillon env. 5 min (les courgettes doivent être fondantes).
Dans un blender, mettre les courgettes et l'oignon avec les 3/4 du bouillon et l'huile d'olive. Mixer et ajuster l'épaisseur du velouté en ajoutant plus ou moins du reste du bouillon.
Ajouter les petits palets de chèvre frais et mixer.
Servir dans des petites verrines.
Parsemer de petits morceaux de noix
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Commentaires
Voir tous les commentaires [11]
Derniers commentaires
un régal!!!!!
par par jpgera | Posté le 01/10/2009
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