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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, crumble, saumon, crumble au saumon, classiques, entrées chaudes, entrées
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| | | Saumon en Crumble | 4.5/5
4 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Un vrai délice, simplissime, qui sort de l'ordinaire... |
Auteur : Sanhaji Amélie |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 500 g de filet de saumon
- 2 oignons
- 25 cl de crème liquide
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 1 cuil. à soupe d'aneth
- 1 cuil. à soupe de thym
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 biscottes (type Wasa authentique)
- 40 g de beurre mou | | Dans une poêle, faire chauffer 1 cuil. à soupe d'huile. Faire revenir les oignons détaillés en morceaux pendant 3 min.
Mélanger la crème, les herbes, 1 cuil. à soupe d'huile, sel & poivre.
Couper le saumon en dés de 1 à 2 cm de côté.
Préchauffer le four à th 6 - 180°C.
Émietter les biscottes & mélanger avec le beurre (avec les doigts) pour obtenir un mélangé sableux.
Dans un plat, répartir le vinaigre au fond, puis les oignons, le saumon, verser la crème, puis la pâte à crumble.
Enfourner 25 min. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Ajouter une dizaine de baies roses à la crème d'aneth. |
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| owenri - 22/08/2008
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| Note : 5/5. je trouve cette recette parfaite très simple à faire et excellente. L'idée des Wasi Wasa est zxcellente. rien à redire... | |
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| rosejm - 11/07/2008
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| Note : 5/5. Je trouve la remarque de muller4 foncierement déplacée, il s'agit d'un site d'amateur, la note baisse alors que cette recette est excellente. On goute avant, administrateur pouvez vous virer cette lamentable remarque, merci. | |
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Note de Chef Christophe : J'ai apporté un commentaire au commentaire, mais la parole est libre, et je ne "censure" pas en fonction de la remarque, désolé...
Maintenant je suis plutôt d'accord avec vous, mais bon...
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| chrisdJ - 13/06/2008
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| Note : 3/5. c'est bon ca a du succes mais je trouve ca un peu gras. Ce soir je tente un truc : je remplace la creme par des epinards... | |
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| latribd - 10/06/2008
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Note : 5/5. Et bien pour ma part j'ai fait ce crumble, plusieurs fois mêm et il remporte toujours un franc succés!
Ceci aussi bien auprés de mes invités que de mes 4 loupiots...
Et le vinaigre balsamique se marie très bien avec le reste... Merci pour cette recette! | |
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| muller4 - 17/05/2008
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| Je n'ai pas essayé cette recette, mais à première vue, je mettrais du vin blanc sec au lieu de vinaigre, la sauce serait plus douce et plus savoureuse. Le beurre, pour faire un crumble doit être dur et froid et non mou. | |
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Note de Chef Christophe : Le vin blanc sec est beaucoup plus acide que le balsamique, attention à l'acidité du vin non cuit...
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