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Idées de recettes et dossiers :
concours invités, croustillants de citrouille à l abricot, halloween
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| | | Croustillants de citrouille à l'abricot |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Des cubes confits de citrouille et d'abricots sont enveloppés d'une légère feuille de filo... |
Voir les recettes de agastache29 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
300 g de citrouille
8 abricots secs
150 g + 25 g de sucre en poudre
1 poignée de cerneaux de noix
4 feuilles de filo
50 g de beurre fondu | | - Faire tremper quelques heures les abricots dans de l'eau
- Eplucher et couper la citrouille en petits cubes de 2 cm
- Concasser grossièrement les noix
- Préparer un sirop avec 25 g de sucre et un peu d'eau dans une casserole ; ajouter les abricots égouttés et faire cuire 10 min (le sirop devient sirupeux et les abricots tendres)
- Dans une sauteuse, faire un autre sirop avec les 150 g de sucre et 50 ml d'eau. Ajouter les cubes de citrouille et laisser confire doucement. Attention c'est rapide : env. 15 min
- Plier en 2 les feuilles de filo de façon à avoir 2 épaisseurs : on obtient un rectangle. Les badigeonner de beurre
- Déposer au centre de chaque feuille 2 abricots coupés en 2 , 3 (ou +) cubes de citrouille. Parsemer de noix
- Replier les côtés pour former un petit paquet (éventuellement couper l'excédent)
- Déposer les croustillants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 15 min à 190°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Déguster à température ambiante
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Pour conserver tout leur craquant il est préférable de les déguster le jour même |
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Idées de recherche
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