Pour 6 gros muffins
- 150 gr de farine
- 6 g de levure (1/2 sachet de levure)
- 50 gr de sucre
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 oeuf
- 15 cL de lait
- 50 gr de beurre fondu
- ½ cc de vanille en poudre
- 50 g de noisettes entières torréfiées (15 minutes à 180°)
- 50 g de chocolat noir concassé
Cœur
- 6 petites cuillères à café de purée de noisette (Jean Hervé, en magasins bio)
- 6 carrés de chocolat au lait (30g)
- (fleur de sel) |  | Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients sec : farine, levure, bicarbonate, sucre, vanille, pépites de chocolat. Concasser grossièrement les noisettes – en réserver 6 pour la déco – et ajouter au mélange.Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, l'œuf et le lait.Verser le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger, toujours le moins possible pour les muffins.
Dans les moules à muffins, verser une cuillère à soupe de pâte, ajouter une cuillère à café de purée de noisette et un carré de chocolat au lait ; couvrir avec le restant de pâte et poser une noisette au-dessus.
Enfourner 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille. (J'aime bien les parsemer d'un tout petit peu de fleur de sel juste à la sortie du four, ça donne un petit je-ne-sais-quoi )
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