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Choux rouge braisé à la pomme
c'est un plat du nord est de la France où le chou rouge est un produit apprécié outre rhin.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 1 chou rouge
- 4 saucisse à cuire fumées
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- 1 pomme
- sel, poivre
- huile
Recette proposée par :
jost
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PREPARATION
Couper le chou en quatre le nettoyer et le couper en lamelles.
Dans un faitout faire braiser votre chou avec 2 c à s d'huile puis une fois le chou braisé, rajoutez l oignon entier piqué des 4 clous de girofles et de deux quarts de pommes. recouvrir d'eau.
laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou devienne trés tendre.
En attendant faire pré-cuire les saucisses puis plonger les 10 mn avec le chou avant la fin de la cuisson.
conseils
Servir avec une purée de pomme de terre maison accompagnée de noix de muscade.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin rouge. 1ères Côtes de Bordeaux
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Commentaires
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J'ai essayé cette recette…
par par yoland4 | Posté le 03/04/2009